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Farmesa

Carragenina Viskon G 5600

VISKON G 5600 es un sistema gelificante a base de carragenina desarrollado para brindar textura y actuar como estabilizante en los productos cárnicos mediante su óptima capacidad de retención de agua.

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Este producto es de

Proteínas

Todo lo que su alimento necesita para ser más fuerte y saludable

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Descripción del producto

Ventajas

  • Fácilmente dispersable en salmueras, con mínimo desarrollo de viscosidad. Mejora la apariencia y la rebanabilidad de los productos cárnicos. Buen control de sinéresis.
  • Mejora el rendimiento por medio de reducir mermas por cocción.
  • Sin presencia de viscosantes.
  • Elevada fuerza de gel en salmueras.
  • Ideal para productos cárnicos inyectados.

Acción

Ingrediente de uso general apto para productos cárnicos inyectados y marinados. Recomendada para jamones de baja y media extensión.

Vida útil y almacenamiento

24 meses conservado en su envase original, cerrado, almacenado en un lugar fresco, seco y en buenas condiciones de higiene.

Presentación

Bolsa papel multipliego con polietileno interno por 25,0 kg netos.

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