Aplicaciones

Bebidas refrescantes, hidratantes y energéticas líquidas y enpolvo, concentrados de fruta, jugos, mermeladas, gelatinas, salsas, cremas, aderezos, sopas, repostería, panadería, galletería, confitería, snacks, helados, complementos y suplementos alimenticios, productos farmacéuticos y nutracéuticos.

Recomendaciones de Uso

Las siguientes recomendaciones son datos de referencia para aplicaciones típicas.La dosis final del producto dependerá de las características sensoriales o funcionalidad deseadas.

• Jugos naturales, helados, postres, malteadas: 5–20%
• Confitería, dulces blandos y duros, salsas, sopas: 1–10%
• Bebidas y refrescos instantáneos: 2–5%
• Harinas, cremas para galletería, snacks: 7–18%

Ventajas

• Larga duración sin contaminación y sin descomposición.
• Conservación de características de olor y sabor propias de la fruta.
• Abastecimiento de producto en tiempos de escasez.
• Disminución de procesos y mano de obra en su elaboración.
• Concentración homogénea del producto.
• Fácil uso para todas las aplicaciones industriales.
• Disminuye los costos y área de almacenamiento debido a la alta reducción de agua (humedad final inferior a 5%).
• Disminución de costos energéticos, ya que no requiere estar refrigerada.