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Alsec

Frutas en Polvo

Polvo fino, fluido y homogéneo obtenido mediante secado por aspersión de pulpa de frutas, con color uniforme y conservando un sabor y aroma similares al fruto fresco.

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Este producto es de

Proteínas

Todo lo que su alimento necesita para ser más fuerte y saludable

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Descripción del producto

Aplicaciones

Bebidas refrescantes, hidratantes y energéticas líquidas y enpolvo, concentrados de fruta, jugos, mermeladas, gelatinas, salsas, cremas, aderezos, sopas, repostería, panadería, galletería, confitería, snacks, helados, complementos y suplementos alimenticios, productos farmacéuticos y nutracéuticos.

Recomendaciones de Uso

Las siguientes recomendaciones son datos de referencia para aplicaciones típicas.La dosis final del producto dependerá de las características sensoriales o funcionalidad deseadas.

  • Jugos naturales, helados, postres, malteadas: 5–20%
  • Confitería, dulces blandos y duros, salsas, sopas: 1–10%
  • Bebidas y refrescos instantáneos: 2–5%
  • Harinas, cremas para galletería, snacks: 7–18%

Ventajas

  • Larga duración sin contaminación y sin descomposición.
  • Conservación de características de olor y sabor propias de la fruta.
  • Abastecimiento de producto en tiempos de escasez.
  • Disminución de procesos y mano de obra en su elaboración.
  • Concentración homogénea del producto.
  • Fácil uso para todas las aplicaciones industriales.
  • Disminuye los costos y área de almacenamiento debido a la alta reducción de agua (humedad final inferior a 5%).
  • Disminución de costos energéticos, ya que no requiere estar refrigerada.

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